"... Der skeptische Gast ist jedoch alsbald überzeugt: Soviel kulinarische Phantasie, soviel Mut und zugleich Harmonie bei der Zusammenstellung, soviel Akkuratesse bei der Auswahl und Liebe bei der Verarbeitung der Zutaten findet man selten ..."

Text und Bilder aus "Küche, Land & Leute: Bayern, von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer, Droemer Verlag, München".